Hispaania kord

Järgmiseks riigiks oli ka meie poolt korduvalt külastatud Hispaania. Kuna päris külma Gazpachot teha ega süüa ei tahtnud siis valisime ühe teise huvitava toidu - Paella.

Oleme lugematutel kordadel teinud pajaroogi kuid päris õiget Paellat pole veel teinud.  Selleks oli vaja siis järgmisi asju:

Koostisosad

400 g suitsuvorsti

200 g peekonit

1 sibul

1 tomat

1 paprika

2 küüslaugu küünt

2 kotti riisi

4,5 dl vett ja puljongikuubik

1 purk herneid

2 spl tomatipüreed/ketšupit


Valmistamine

Kõige pealt lõikasime suitsuvorsti ja peekoni juppideks ja praadisin läbi.Pärast võtsime selle pannilt ära ja panime kaussi oma järjekorda ootama.  Siis panime pannile vett ja lisasime sinna veidikene vett ja küüslaugu-sibula. Järgmisena panime tomatit, paprikat ning kuumutasime natukene. Lõpuks panime ülejäänud vee, riisi ja puljongikuubiku. Tomatipüree asemel kasutasime ketšupit.  Lõpuks keetisime kuni vesi oli enamjaolt kadunud. Viimasena lisasime vorsti, peekon ja herned.  

Peab tunnistama, et sai väga hea söök ning kindlasti teeme seda millalgi veel. Peekon ja suitsuvorst andsid korralikku iseloomu sellele. 

Lõppu ka mõned pildid meie tegemisest:)

Teine tulemine: Belgia

Käes on teine reede ning katsetasime seekord Belgia juustusupiga. Selleks on vaja järgmisi koostisosasid:

Toiduained

300 g pitsakatet/sinki

150 g riivjuustu

3 spl riivsaia

3 spl võid

puljongikuubik

1 liiter vett

SERVEERIMINE

maitseroheline

toores muna 3 tk


Kõige pealt panime keema liiter vett, mille sisse panime puljongikuubiku. Pärast veidikest keetmist lisasime või, riivsaia ja riivjuustu. Keetsime see järel mõne aja ning kui valmis sai siis serveerisime seda kaussides, kus oli põhja pandud pitsakate ja vedel muna. Maitsestamiseks kasutasime peterselli, mis andis hea maitse.  Pitsakatte asemel soovitati lisada sinki, aga me otsustasime lihtsama ja odavama variandi kasuks.

Supp maitses hea ja teeme seda kindlasti ka teinekord :)  Nüüd ka väike pildirida!

Esimene katsetus: Austria

Käes on aeg anda ülevaade esimese katsetuse kohta. Selleks sai meie nimekirja ja maailma toitude raamatu abil Austria.

Milline riik on Austria?

Wikipeedia kohaselt: Austria Vabariik (saksa keeles Republik Österreich) on merepiirita riik Kesk-Euroopas, 9 liidumaast koosnev föderatsioon. Austria piirneb läänest Liechtensteini ja Šveitsiga, lõunast Itaalia ja Sloveeniaga, idast Ungari ja Slovakkiaga ning põhjastSaksamaa ja Tšehhi Vabariigiga. Alates 1995. aastast kuulub Austria Euroopa Liitu. Suurimateks linnadeks Viin ja Graz. 
Austrias elab 2011 aasta andmete kohaselt 8,4 miljonit inimest. 

Oma toitude valimisel võtsime raamatukogust raamatu "Euroopa söögid ja joogid".   Lehitsedes raamatut otsustasime, et katsetame Viini šnitsliga. Järgnevalt toon välja retsepti, mida kasutasime.

Kogus neljale

Koostis

Toiduained

400-500 g veisefileed
nisujahu
soola
pipart
2 muna
riivsaia
piima
riivjuustu
Praadimiseks
õli ja võid

Serveerimiseks
sidrunit
peterselli
kartulit

Oma toiduainete otsingul siirdusime kõige pealt turule, kus me oleme ka tavapäraselt oma lihasid ja hakkliha soetanud. Veisefilee asemel võtsime 500 g tüki sealiha, mis tagantjärgi tõdedes maitses väga hästi.  Toidupoest võtsime siis maitserohelist ja kapist oli juba eelnevalt olemas muna, jahu, võid, kartulit ja riivsaia.

Valmistamisel panime kõige pealt valmis kolm supitaldrikut. Esimesse valasime riivsaia ja juustu,teise jahu/sool/pipar ning kolmandasse muna ja piima segu.

Lihast lõikasime korralikud tükid, ideaalis oleks pidanud ka lihahaamriga neid õhemaks taguma, aga kuna haamrit polnud siis jäi see ära.  
Liha tõmbasime maitseaineid sisaldava jahu sees läbi, siis piima ja muna segust ja lõpuks riivsaia ja riivjuustu segust üle. Viimane tegevus andis lihale mõnusa katte.

Seejärel läks liha pannile ning praadisime või ning õli segus kuniks liha oli pehme. 

Kõrvale keetsime kartuleid, mille panime paralleelselt lihaga keema.

Serveerisime koos sidruni viilu ja peterselliga. 

Kokkuvõttes peab tõdema, et esimene katsetus oli väga isuäratav ning mõlemad jäime väga rahule toiduga. Kindlasti proovi seda veel.  Kahjuks jäi kiirustasime tõttu võtmata austria õlu, mille proovime ilmselt mõnel muul ajal järgi :)

Sekka ka väike pilditõestus meie esimesest katsetusest.  

Algus!

Esimese postitusena tahaks kirjutada, miks mina (K) ja minu elukaaslane (R) võtsid ette sellise programmi, et proovida erinevaid rahvustoite ja õllesid?

2014 aasta reeded möödusid riigiametnikust K ja tudengist ning raamatukoguspetsialistist R-il peaasjalikult suures koguses erinevate snäkkide sisseajamisega.  Ühtäkki ei tundunud see, aga enam mõistlik ning K hakkas mõtteid mõlgutama snäkkide asendamise osas.Siiski ei tahaks seda õnnistatud reedeõhtut ka tavaliselt kartuli ja sousti õhtuks muuta. 

Vaikselt genereerides tuli K-l üks hetk mõte hakata proovima erinevate maade rahvustoite ning sinna juurde pikkida ka parimate õllede degusteerimist. Mõte hea ning pärast R-ile tutvustamist hakatigi koostama nimekirja erinevatest maadest, kelle toite võiks proovida.  ca 50 riiki sai reastatud ja esimene reede ootas ees.  Sellest kuidas me oma esimese reede elluviimisime juba järgmises postituses.

Stay tooned!